TARTA CORAZÓN ROSA

Hola a todos!

Se acerca el día de San Valentín y nos apetece sorprender a nuestra pareja con algo especial, hecho por nosotr@s mism@S. Aquí os dejo una receta de un postre original y muy fácil de hacer.  Se trata de una tarta de corazón  rosa, tan típica y romántica para estos días. Yo la he hecho y os garantizo, que está buenísima.

Para ello vamos a necesitar un molde en forma de corazón.

Yo me compré uno de esos metálicos, que se desmontan para desmoldar la tarta. Pero también  hay moldes de silicona en forma de corazón, que se desmoldan  muy fácilmente, ya que no se adhiere nada el postre  en cuestión. Y encima se lavan muy fácilmente. Pero vamos, ya os digo, que el que yo tengo es metálico.
Así que lo primero que tenernos que elegir es el molde que más nos convenga para preparar nuestra tarta.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

1 yogurt de fresa
2 petit suisse de fresa
2 sobres de gelatina de fresa
1 vaso de agua fría , previamente metida en el congelador.
Leche condesada, un vaso
1 tarrina de  queso philadhelphia o cualquier otro similar (de untar.)
Azúcar ( opcional)
Mantequilla para untar el molde
Bizcochos de soletilla ( mojados en leche fría)
Nata, fideos de colores , chuches, o sirope de fresa para adornar.

En cuanto a su preparación , se hará de la siguiente forma:

•  Primero  ,mezclamos  el yogurt con  los dos petit suisse ,

•  Luego, disolvemos la gelatina en agua caliente. Se prepara la gelatina al fuego, moviéndola hasta que se deshaga y no se nos pegue.

• Añadimos la gelatina que hemos preparado, en el yogurt y  los  dos  petit suisse. También añadimos un vaso de agua fria, que habremos metido en el frigorífico previamente unas horas antes. Además a todo esto,  le  añadiremos la tarrina de queso y la leche condensada.

• El azúcar,  es opcional, ya que los ingredientes que hemos echado ya hacen que la mezcla esté dulce. Mejor probarlo antes de nada porque con el azúcar probablemente estará demasiado dulzona. Yo personalmente no le echo azúcar.

• Se bate todo con la batidora, hasta obtener una mezcla homogénea.

• Después cogemos nuestro molde en forma de corazón, y lo untamos  con mantequilla. Ponemos los bizcochos de soletilla, empapados en un poco de leche.

• Vertemos la mezcla preparada, y dejamos cuajar y  enfriar durante un día en el frigorífico. Luego se desmolda.

• Se puede adornar con nata,chuches o con fideos de colores. Se puede escribir un te quiero dentro del corazón, o lo que se nos ocurra.

• También podemos adornar la tarta con sirope de fresa.

• El sirope de fresa se puede comprar ya hecho o hacerlo nosotros mism@s. Los ingredientes que vamos a necesita para hacer el sirope  son  250 gramos de fresas y  100 gramos de azúcar. Mezclaremos  las fresas junto con el azúcar y  lo dejaremos reposar en la nevera durante 24 horas.Transcurrido este tiempo,  colaremos las fresas y el líquido que han soltado , lo podremos en una cacerola a reducir ,hasta que espese. Y cuando haya reducido lo dejaremos enfriar y tendremos el sirope de fresa.

Espero que os haya gustado la recetita  y si os animáis a hacer la tarta ya me diréis que tal. Ya os digo que es sencillísima y está buenísima.
Seguro que sorprenderéis a vuestra pareja, que es de lo que se trata.
Solamente que se hayan acordado de ti y que se hayan molestado en hacer algo especial, es suficiente. Por lo menos, es lo que yo pienso.
Un saludo y hasta la próxima. Besosssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss.

TARTA DE TURRÓN

Hola a todos!

Se acercan estas fiestas navideñas, y sus respectivas celebraciones. Si os gusta la repostería, y os apetece hacer un postre muy típico de estas fiestas, fácil y con el que seguro sorprenderéis, aquí os dejo la receta.

Se trata de una tarta de turrón. Para esta receta, se van a necesitar los siguientes ingredientes:

½ litro de nata

2 sobres de cuajada

250 gramos de azúcar

400 cl de leche

1 tableta de turrón blando Jijona

Caramelo líquido.

Galletas María

Preparación

• Se echa el caramelo en el molde que vayamos a usar para la tarta, y lo extendemos bien por todos los sitios.

• En un cazo añadiremos la leche, la nata , los dos sobres de cuajada y el azúcar. Se mezcla todo  bien con la batidora. Pondremos el cazo a fuego medio y mientras  le iremos  dando continuamente vueltas con una cuchara de madera para que no se pegue. Añadiremos el turrón, previamente partido a trocitos, y removemos hasta que el turrón se deshaga por completo.

• Se echa toda  la mezcla anterior en el molde, y se añaden  las galletas María, las cuáles nos servirán de base de la tarta. Se deja que enfríe la mezcla y se mete a la nevera.

• Al día siguiente o después de varias horas, se desmolda.

• Se puede adornar con nata o también podemos hacer un crocanti de almendras.

Para hacer el crocanti de almendras, nesitaremos; 2 cucharadas de almendras crudas picadas, 1 cucharada de aceite de oliva y una cucharada de postre con azúcar.

 Se picarán  las almendras crudas y se pondrán al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Cuando empiece a oler a almendras fritas , se echa por encima la cucharadita de azúcar y se mezcla bien. El azúcar se disolverá, entonces  se aparta del fuego y  se vierte sobre un plato para que se enfríe.

La tarta se puede decorar con el crocanti de almendras, que además de estar riquísimo, queda genial

• Este postre es  preferible hacerlo de un día para otro, así se hace mejor, queda más concentrado y más rico.

 

Ya estaría lista  nuestra deliciosa tarta y no puede ser más típica de estas fiestas. Espero que os haya gustado y os animéis  a hacerla .Es muy fácil. 

Yo ya la hice el año pasado y este año la volveré hacer, porque es muy rápida y está buenísima.

Un saludo y hasta la próxima entrada.

ROSCÓN DE REYES

Hola a todos!

Hoy voy a traer una receta para todos aquellos que les guste la repostería. A mí me gusta mucho, y siempre estoy innovando.

Aquí os traigo una receta muy apropiada para estas fechas, que es el ROSCÓN DE REYES.

Para hacerlo se van a necesitar los siguientes ingredientes:

Harina de fuerza 650 o 700 gramos.

Mantequilla 100 gramos.

Azúcar  140 gramos.

Levadura fresca 40 gramos

Agua de Azahar 75 ml.

Ralladura  naranja y limón.

 2 Huevos  

Agua 100 ml.

Leche 150 ml.

Nuez moscada

7 gramos de sal.

Para la decoración

Fruta escarchada.

Un huevo batido  para pintar

Almendra laminada

50 gramos de azúcar

Regalito de cerámica.

Preparación

Se echan en un recipiente dos huevos , la mantequilla a temperatura ambiente , la leche tibia,  el agua de azahar, la ralladura de un limón y de una naranja, el azúcar y la nuez moscada. Luego se añade la levadura, que previamente la debemos deshacer un poco con los dedos, y después incorporamos la harina y la sal.

Se remueven todos los ingredientes, se va amasando .Durante 10 minutos. Tenemos que conseguir una masa que no se pegue en el recipiente, y que sea fácil de trabajar ( si es necesario, añadiremos un poco más de harina).

El punto que ha de coger la masa, es que se despegue de la mesa, que sea elástica, y que sea homogénea.

Se pone harina en  la mesa   para que no se pegue la masa. Se retira la masa hecha  en el recipiente y se pone en la mesa para trabajarla. Se mueve la masa para que se mezclen bien todos los ingredientes, se recoge sobre sí misma y se golpea sobre la mesa. Si se nos pega un poco a los dedos, ponemos harina en nuestra harina.

Se pone harina en un plato y se echa la masa  encima, encogida y echa como una bola, se deja en reposo a una temperatura constante durante 3 horas, hasta que  duplique o triplique  su volumen.

Se pone otra vez en la mesa, para quitarle el aire. Se recoge, se va girando y se golpea sobre la mesa. Dándole forma.

Cogemos la masa y damos forma de roscón, haciendo un agujero en medio. Y de ese agujero metemos las dos manos y  giramos sobre nuestras manos para hacer como una rueda. 

Dejamos la masa con la forma de roscón, y lo dejamos reposar como antes, para que suba su volúmen. Lo ponemos en la bandeja del horno.

Envolvemos un muñeco de cerámica en un papel film transparente. Hacemos un agujero por debajo de la mesa y le metemos el regalo, es decir, el muñeco de cerámica.

Lo barnizaremos con huevo batido y lo aplicamos con una brocha por todo el roscón.  Esto hace que se dore bien. Es mejor barnizarlo antes de dejarlo elevar la masa por segunda vez, ya que se mantendrá más hidratado y no hará costra, y se secará.

Partimos la fruta  escachadas en trocitos, y con esto lo decoraremos.  También echamos almendras laminadas.Y por encima se echará azúcar glass.

Se pone en el horno precalentado a 220º .Pondremos el roscón 10 minutos a 200 grados y 10 minutos a 180 grados.

Y ya estaría listo. Se deja enfriar.

Se monta nata, y cuando esté frio y echo nuestro roscón , con un cuchillo de sierra, se abre a la mitad el roscón cuidadosamente. Se va rellenado  con la nata el roscón. Y se cierra, la otra mitad del roscón.

Aquí os dejo un enlace, que os puede ayudar mucho sobre cómo hacer nuestro roscón de reyes

HACER EL ROSCÓN DE REYES PASO A PASO

Y ya sabéis si os gusta el tema de la repostería. Manos a la obra. Ya me diréis qué tal. Un saludito y hasta la próxima entrada.

TARTA SAN VALENTIN

Tarta Tres Chocolates para San Valentin

Si quereis sorprender a vuestra pareja y no sois unas expertas reposteras, aquí os doy una receta de una tarta muy fácil y que os va a hacer quedar muy bien con vuestras parejas. Si podeis conseguir  además un molde con forma de corazón quedará perfecta.

Ingredientes para preparar Tarta Tres Chocolates.

150 g de chocolate negro.
150 g de chocolate con leche.
150 g de chocolate blanco.
150 g de azúcar.
750 ml. de nata.
750 ml. de leche.
3 sobres de cuajada.
Un paquete de galletas Maria.
60 g. De mantequilla.
y un chorrito de leche.

Cómo Preparar Tarta Tres Chocolates.

Trituramos las galletas, podemos utilizar la picadora, le añadimos la mantequilla derretida y un chorrito de leche. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor, lo ponemos en la base del molde lo metemos a endurecer en el frigorífico.

1ª Capa: De chocolate negro. En un cazo disolvemos un sobre de cuajada. En otro cazo ponemos 250 ml de leche y 250 ml de nata, añadimos 50 gr. de azúcar y el chocolate rallado.

Removemos continuamente hasta que disolver el chocolate por completo, cuando hierva, le añadimos el cacillo de leche en el que hemos disuelto la cuajada, removemos hasta que vuelva a hervir, lo retiramos del fuego y removemos hasta que pierda un poco la temperatura, lo volvemos a poner en el fuego, hasta que hierva otra vez. Vertemos el resultado sobre la base de galletas.

2º Capa: De chocolate con leche. Los mismos pasos que con la anterior pero con el chocolate con leche. A la hora de echarlo encima de la primera capa tener la precaución de poner una cuchara en medio para que el chorro no caiga directamente y la agujereé. La primera capa debe estar un poco cuajada pero no del todo, para que se peguen las capas entre si.

3º Capa: De chocolate blanco. El mismo procedimiento que en la anterior capa.

Cuando hayamos terminado con las tres capas lo ponemos a enfriar toda la noche, para que cuaje bien.

Se puede adornar con birutas de colores, gominolas, lacasitos, nata..... Lo que se guste. Y siendo un día tan especial, se puede innovar algun adorno especial. Por ejemplo, un te quiero con lacasitos o lo que se nos ocurra. 

Un saludo y hasta a próxima.